Banyak calon pelanggan yang bertanya mengenai rasa kopi tertentu, juga perbedaan varian kopi yang satu dengan yang lain. “Rasanya sepertinya sama saja, pahit”. Ya iyalah. Kopi. Ya pahit. Hehehe. Berikut ini profil kopi kami. Mudah-mudahan membantu.
1. Arabika Gayo
Asal : Bener Meriah
Ketinggian : 1300 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Medium
Acidity : Mild
Profil Rasa : Coklat, Rempah, Earthy
Kopi Aloya Gayo berasal dari daerah Bener Meriah, Aceh. Daerah ini mempunyai ketinggian sekitar 1.300 mdpl. Kopi Gayo adalah salah satu jenis kopi Indonesia yang sudah dikenal di seluruh dunia. Kopi ini mempunyai rasa rempah dan coklat serta long aftertaste.
2. Arabika Simalungun
Asal : Saribudolok
Ketinggian : 1.400 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Medium – Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Brown Sugar, Herbal, Fruity
Kopi Aloya Simalungun berasal dari Saribudolok, Kabupaten Simalungun. Daerah dengan ketinggian 1.400 mdpl ini letaknya tidak jauh dari Danau Toba. Kopi ini mempunyai cita rasa hebal dan fruity dengan tingkat keasaman sedang.
3. Arabika Sidikalang
Asal : Sidikalang
Ketinggian : 1.100 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Coklat, Earthy, Bittersweet
Kopi Aloya Arabika Sidikalang berasal dari dataran tinggi Sidikalang di Kabupaten Dairi yang mempunyai ketinggian 1.100 mdpl. Salah satu ciri khas kopi ini adalah bodi nya yang tebal. Kopi ini sangat cocok bagi anda yang menyukai kopi yang strong.
4. Arabika Karo
Asal : Berastagi
Ketinggian : 1.380 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Fruity, Citrus, Herbal Aroma, Sweet Chocolate
Kopi Aloya Karo berasal dari daerah Berastagi, Kabupaten Karo. Sebuah daerah dengan ketinggian 1.380 mdpl yang terkenal sebagai tujuan wisata di Sumatera Utara. Berastagi juga terkenal sebagai daerah pemasok sayur dan buah. Di sini banyak tanaman kopi yang ditanam di sela sela sayuran dan buah buahan. Kopi Karo mempunyai cita rasa fruity dan segar.
5. Arabika Mandheling
Asal : Sipirok
Ketinggian : 1.100 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Medium
Acidity : Mild
Profil Rasa : Coklat, Tobacco, Brown Sugar
Kopi Aloya Mandheling berasal dari daerah Sipirok, Tapanuli Selatan yang mempunyai ketinggian 1.100 mdpl. Daerah pertanian kopi ini berada di lereng gunung Sibual buali. Kopi ini mempunyai cita rasa brown sugar yang lembut dan aroma nya yang harum.
6. Arabika Lintong
Asal : Dolok Sanggul
Ketinggian : 1.400 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Full
Acidity : Low
Profil Rasa : Herbal, Rempah, Sweet Aroma
Kopi Aloya Lintong berasal dari daerah Dolok Sanggul di Kabupaten Humbang Hasundutan (Humbahas). Daerah dengan ketinggian 1.400 mdpl ini sudah lama dikenal sebagai daerah penghasil kopi berkualitas tinggi. Kopi ini mempunyai cita rasa yang kompleks dengan tingkat keasaman sedang.
7. Robusta Sidikalang
Asal : Parongil
Ketinggian : 800 mdpl
Proses : Natural
Body : Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Coklat, Earthy
Kopi Aloya Robusta Sidikalang berasal dari dataran tinggi Sidikalang di Kabupaten Dairi yang mempunyai ketinggian 1.100 mdpl. Salah satu ciri khas kopi Robusta ini adalah bodi nya yang tebal dan cita rasa earthy yang dominan. Kopi ini sangat cocok bagi anda yang menyukai kopi yang strong.
8. Arabika Peaberry
Asal : Dolok Sanggul, Bener Meriah
Ketinggian : 1.400 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Coklat, Rempah, Sweet Aroma
Dikenal sebagai kopi lanang atau kopi jantan. Kopi ini merupakan hasil mutasi alami biji kopi di dalam cherry nya. Jika pada kopi normal terdapat 2 biji kopi dalam satu cherry, kopi peaberry hanya mempunyai 1 biji di dalam cherry nya. Kopi aloya Peaberry berasal dari daerah Dolok Sanggul dan Bener Meriah.
9. Arabika Longberry
Asal : Bener Meriah
Ketinggian : 1.300 mdpl
Proses : Semi Wash
Body : Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Coklat, Rempah, Earthy
Kopi Longberry mempunyai ciri khas bentuknya yang lebih besar dan lonjong dibandingkan dengan kopi biasa. Kopi Aloya Longberry berasal dari dataran tinggi Bener Meriah, Aceh yang mempunyai ketinggian 1.300 mdpl. Ciri khas kopi ini adalah rasanya yang sangat seimbang dan lembut.
10. Arabika Luwak
Asal : Bener Meriah, Sipirok
Ketinggian : 1.200 – 1.400 mdpl
Proses : Natural
Body : Medium – Full
Acidity : Mild
Profil Rasa : Sweet Fruity, Chocolate, Clean After Taste
Kopi Aloya Luwak adalah kopi yang berasal dari Luwak yang hidup liar bukan tangkaran. Kopi ini mempunyai rasa yang sangat kompleks karena fermentasi alami yang terjadi di dalam tubuh Luwak. Kopi Aloya Luwak berasal dari Bener Meriah Aceh dan Sipirok, Tapanuli Selatan.
11. Arabika Temanggung
Asal : Desa Posong
Ketinggian : 1.600 mdpl
Proses : Full Wash
Body : Medium
Acidity : High
Profil Rasa : Tobacco, Spicy Notes
Kopi Aloya Temanggung berasal dari Desa Posong, Temanggung yang mempunyai ketinggian 1.600 mdpl. Wilayah ini terletak di lereng Gunung Sindoro. Kopi ini mempunyai rasa spicy dengann bodi medium dan tingkat keasaman yang agak tinggi.
